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ミネラルウォーターについて
ミネラルウォーターって何?
日本のミネラルウォ―タ―の分類品名は四つに分けられている。ナチュラルウォ―タ―特定水源より採水された地下水で、処理方法は、ろ過 沈殿および加熱殺菌に限る。ナチュラルミネラル特定水源より採水された地下水で、地下で滞留または移動中に無機塩類が溶解したもの。処理方法は、ろ過沈殿および加熱殺菌に限る。
ミネラルウォ―タ―ナチュラルミネラルルウォ―タ―に処理方法として、複数の原水の混合、ミネラル分の調整、オゾン殺菌、紫外線殺菌、などを追加したもの。ボトルドウォ―タ―飲用適の水。水道水などで処理方法の限定なし。
ヨ―ロッパではどうだろう
ヨ―ロッパでは、ミネラルウォ―タ―の歴史が古いだけ、品質基準は厳しいナチュラルミネラルいかなる殺菌処理もしてはいけない。
ウォーター
厚生省の審査と承認を必要とする。人体の健康に有益なミネラル分を一定量保持するミネラルバランスが良いこと。水質の汚染を防ぐため、採水地周辺の環境保全が常に行われている。地下の泉から直接採水され、添加物を加えることことなくボトリングする。
スプリングウォ―タ―
一ヶ所の地下の泉から直接採水され、添加物を加わえることなくボトリングする。
プロセスドウォ―タ―
加工水。人の手で処理が加えられたものはすべてこれにあたる。
ミネラルウォ―タ―のミネラルとは?
カルシウム マグネシウム ナトリウム カリウムなどの成分をいう。硬度とは、(カルシウムイオンの量×2.5)+(マグネシウムイオンの量×4)で換算した数値のこと。つまり硬度が高いほどミネラルを多く含むことになる。一般的に硬度の高い水は飲むと重たい感じがし、高度の低い水は口当たりが軽いといい飲みやすいといわれている。硬度の高い水を硬水、低い水を軟水 しかし、それは日本の水が軟水が多いためであり、飲みなれているせいもあるだろう。
ヨ―ロッパには硬水が多いため硬水のほうが飲みやすいというヨ―ロッパ人は多い。水はミネラルをいれることにより安定する性質を持っているため、ミネラル分を失った純水は化学的に不安定な状態になっている。よって水は純粋すぎるとかえってよくないようである。
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